Как засолить чехонь в домашних условиях быстро

Как засолить чехонь в домашних условиях быстро


Как засолить чехонь в домашних условиях быстро

 

Екатерина Столяренко, владелец салона красоты Виктория Автор материала: Екатерина Столяренко, учредитель и совладелец салона красоты "Виктория"

Для человека, решившего открыть салон красоты, этот бизнес становится частью жизни, а иногда и самой жизнью. Невозможно «вариться в этом сиропе», не испытывая страсти к той работе, которую проделываешь. Дарить красоту, гармонию и удовольствие от преображения - вот истинный смысл хозяйки (хозяина) такого заведения!

Процесс открытия своего салона красоты

Одной мечты о своем «красивом» бизнесе недостаточно. Здесь нужен четкий бизнес-план, абсолютно точное понимание того, что вы делаете и, безусловно, обширная осведомленность обо всех услугах (тенденциях, новинках, веяниях), которые вы будете предоставлять.

Ниже мы рассмотрим все наиболее важные этапы открытия салона красоты бизнес-класса.

Регистрация

Если вы думаете, что самое сложное в открытии салона красоты – это регистрация, то вы ой как сильно ошибаетесь. Зарегистрировать свое маленькое детище можно в считанные дни. ИП регистрируется согласно 93.02 ОКВЭД. Это группа раздела «Предоставление прочих социальных, коммунальных и персональных услуг». Отметим, что салон красоты и обычная парикмахерская регистрируются одинаково. Систему налогообложения следует выбрать ЕНВД или УСН

Совет от Фабрики Манимейкеров: с 2013 г. наиболее оптимальной формой налогообложения для салона красоты является патентная форма налогообложения, а вести учет можно самостоятельно при помощи онлайн-сервиса "Мое дело". 

Как только ИП будет зарегистрирован, необходимо приобрести кассовый аппарат и поставить его на учет в налоговую инспекцию ККМ. Ели вы планируете выполнить эти действия самостоятельно, наберитесь терпения – вам потребуется от 10 до 20 рабочих дней. Если вам дорого время, воспользуйтесь специальной услугой от продавцов ККМ – они справятся со своей задачей за три дня.

Несколько слов о печати. Салон красоты юридически может работать без нее, но стоит отметить, что некоторые поставщики (главным образом зарубежные) не охотно отпускают товары салонам, не способным подкрепить значимость документов своей печатью.

Лицензии для открытия салона красоты вам не потребуется, нужен лишь сертификат. Порядок прохождения сертификации изложен в "Правилах сертификации парикмахерских услуг".

Но, если вы планируете предоставлять косметологические услуги, то вам просто необходимо будет получить соответствующее разрешение. А его вы сможете получить, если предоставите медицинскую лицензию.

Требуемые документы

В действующем салоне красоты непременно должен присутствовать набор документов, подтверждающих законность предоставления услуг.

Итак, перечень необходимых документов:

  • Документ на помещение (свидетельство о собственности, договор аренды)
  • Уведомление о начале предпринимательской деятельности в РосПотребНадхор.
  • Заключение СЭС о соответствии помещения и оборудования, согласно правилам СанПиН 2.1.2.1199-03.
  • Товарная накладная на косметологические и косметические средства (шампуни, бальзамы, маски, краску для волос и прочие),
  • Прайс с актуальными ценами на оказываемые услуги,
  • Книга жалоб и предложений (в обязательном порядке).

Что нужно чтобы открыть салон красоты?

Чтобы открыть салон красоты, нужен четкий бизнес-план. В нем должно отражаться абсолютно всё, начиная от уборки помещений, заканчивая стоимостью услуг. Очень важно как можно точнее подсчитать будущую прибыль, расходы и возможные убытки. Это необходимо сделать, чтобы избежать ситуаций, когда затраты превышают прибыль. Грамотно составленный бизнес-план – половина вашего успеха. Вторая половина – талантливый пиар. Далее мы поговорим о РЕКЛАМЕ.

Реклама

Всем известно, что реклама – это двигатель торговли. Чем лучше потребитель осведомлен о вашем салоне красоты и обо всех услугах, тем больший интерес он проявит впоследствии.

Можно воспользоваться вывесками, буклетами, брошюрами и билбордами (большой плакат). Самое затратное из всего вышеперечисленного – это билборды. Но, вместе с тем, это и наиболее действенный вид современной рекламы. Установив такую «внешнюю рекламу», к примеру, около светофора, вы получите несколько преимуществ:

  • Реклама вашего салона всегда будет на виду.
  • На светофорах водители и пассажиры стоят как минимум 30 секунд (в зависимости от перекрестка и интенсивности движения). За это время увиденная информация откладывается на подкорке головного мозга. Даже если человек мельком видел билборд с рекламой об услугах салона красоты, все увиденное непременно останется в его памяти. Как утверждают психотерапевты, если человек смотрит на предмет дольше 15 секунд, то полученная информация из сознательной переходит в бессознательную. Иными словами, чем чаще ваши потенциальные клиенты будут видеть название салона и его атрибутику (лозунг, цветовую гамму и прочие), тем большее доверие и расположение они будут испытывать к нему.
  • Билборды – отличный вариант заявить об открытии нового салона красоты в кратчайшие сроки. По статистике 3 дня рекламы на билборде сопоставимы с целым месяцем ведения пиар мероприятий посредством брошюр, буклетов и объявлений бегущей строкой по ТВ.

Обязательным условием грамотного пиара «новоиспеченного» салона красоты является вывеска с названием. Сейчас очень модно помимо названия салона красоты указывать еще и лозунг. Например:

Салон красоты «Виктория»

Быть красивой просто!

Как правильно выбрать помещение и местоположение

Определившись с классом своего салона красоты, можно приступать к поиску помещения.

Желательно, чтобы это была первая линия домов, лучше всего первый этаж, где бы присутствовал отдельный вход, несколько запасных выходов, витринные окна, высокие потолки (не менее 3-х метров), не менее 3-х точек подвода воды, минимальное количество несущих стен, возможность парковки и нормальные бизнес-соседи, с которыми не возникнет конфликтных ситуаций.

Необходимое оборудование

Необходимый перечень оборудования:

  • Парикмахерские и рабочие места – иными словами, это всё то, что видит клиент во время укладки, покраски волос или стрижки.
  • Кресла с регулируемым подъемником. Подъемники различаются по типам. Они бывают стационарными, пневматическими, гидравлическими, специальными – «под сушку».
  • Несколько моек. В идеале 3-5. Они могут быть как из керамики, так и из эко пластика.
  • Несколько сушуаров – «сушилок» для волос.
  • Несколько климазон – приборов, ускоряющих процесс окраски и химической завивки волос.
  • Расходные материалы, а также фены, инструментарий, плойки, щипцы и т.д,
  • Все необходимое оборудование для косметологического, маникюрного и массажного кабинетов, а также для кабинета визажа.

Перечень услуг, оказываемых на начальном этапе

  • Парикмахерские услуги (стрижки, укладки, покраска волос, наращивание волос, прически),
  • Косметологические услуги (лифтинг, шугаринг, мезотерапия, перманентный макияж, шоколадное обертывание),
  • Массаж (антицеллюлитный, общий, массаж-релакс),
  • Ногтевой сервис (маникюр, педикюр, наращивание, покрытие гелем, оздоровительные процедуры).
  • Солярий.
  • Кабинет визажа (дневной, праздничный, вечерний и свадебный макияж).

Как определить конкурентные отличия вашего салона по клиентскому сервису?

Далее следует заняться конкурентной основой вашего салона красоты. Иными словами, постараться сделать так, чтобы ваш салон красоты отличался от конкурентов.

В боязни конкурентов нет ничего зазорного. Восточная мудрость гласит – «Сильными нас делают не друзья, а враги». Бизнес, не имеющий конкурентов, как правило, развивается не так быстро и уж куда менее успешно, чем его аналог, со всех сторон окруженный акулами-конкурентами.

Рекомендуемые шаги:

  1. Составление перечня конкурентов вашего салона красоты
  2. Изучение рекламного материала конкурентов
  3. Соберите информацию об ассортименте реализуемого конкурентами товара и условиях продаж, обо всех услугах, оказываемых ими, о ценообразовании, акциях, бонусах и дополнительных услугах
  4. Сделайте опрос клиентов о том, какими услугами они чаще всего пользуются. Расспросите их о салонах, куда они ходят, о ценах в них и нюансах представления тех или иных услуг.

После обработки и анализа полученных данных, вы без труда сможете выявить конкурентную основу своего салона красоты.

Подбор персонала

Квалифицированный персонал – это ваше всё! К хорошему мастеру всегда пойдут люди! В первые несколько месяцев ваш салон красоты будет нарабатывать свою клиентскую базу.

Как привлечь большое количество постоянных клиентов?

Во-первых, даже если ваши первые работники – новички, и они только что закончили курсы парикмахерского искусства, школы визажа и прочие учебные заведения, клиент ни в коем случае не должен об этом узнать. Для потребителей ВСЕ МАСТЕРА САЛОНА – НАСТОЯЩИЕ ПРОФИ, ВОЛШЕБНИКИ, способные преобразить их, сделать чудо, превратить Золушку в прекрасную леди!

Как превознести своих сотрудников в глазах клиента?

Можно воспользоваться зарубежным опытом

Перед открытием своего салона красоты бизнес-класса «Виктория» я побывала с деловым визитом в США, Виржиния. Там я проходила практику по make-up искусству. Меня поразил дизайн того салона, в который меня направили. На стенах висели красиво обрамленные фотографии (30 на 40см) всех мастеров – сотрудников салона. На фото парикмахеры, визажисты, специалисты по массажной практике, маникюристы и прочие были изображены в процессе работы. Такая презентация выглядела настолько убедительной, клиенты и представить не могли, что добрая половина работников – вчерашние выпускники.

Можно пригласить известного в вашем городе специалиста для проведения мастер-классов!

Разумеется, содержать в штате стилиста со звездным статусом может себе позволить не каждый салон. Но вот пригласить в качестве приар-акции супер-визажиста или самого востребованного в вашем городе мастера по прическам вполне реально!

Проводите такие мастер-классы несколько раз в год. В идеале такое неплохо бы устраивать каждый месяц, но можно остановиться и на временах года. Например: создаем летние прически вместе с Владом Лисовцом, зимний макияж от представителя Мэри Кей, осенняя феерия красок для волос от Эстель Лаудер, стройная весна без лишних килограммов – антициллюлитный массаж от гуру косметологии.

Наймите сотрудников с большим опытом работы и несколько новичков

В таком случае вы получите двойную выгоду. Во-первых, вы сможете полностью доверять профессионалам со стажем. Соответственно и зарплата у них будет выше. А молодые сотрудники с меньшими доходами будут всему учиться у своих опытных коллег.

Совет от Фабрики Манимейкеров: Ведение бухгалтерского и налогового учета оптимально передать на аутсорсинг, либо вести самостоятельно при помощи бухгалтерских онлайн сервисов, например "Мое дело".

Предоставление моноуслуг

Если вы решили открыть салон красоты бизнес-класса, без предоставления моноуслуг вам не обойтись. Чтобы убедиться в этом, проведите небольшой соцопрос. Поверьте, 90% опрошенных с уверенностью скажут, что в модном салоне красоты непременно должен быть свой стационарный солярий, не говоря уж о массажном кабинете.

Магазин на базе салона красоты

Как правильно оборудовать магазин на базе салона красоты (витрины с бижутерией, косметологическими товарами), особенности ассортимента услуг?

Сейчас очень многие салоны красоты торгуют авторской бижутерией и товарами известных марок: Матрикс, Эстель Лаудер, Бобби Браун, Живанши, Лонда Колор, Герлен и т.д. Вся эта «роскошь» выставляется в витринах.

Где же их лучше всего расположить?

Разумеется, на самом видном месте. Но тут есть несколько нюансов. У клиента ни в коем случае не должно сложиться впечатление, что он пришел в магазин. Все товары должны продаваться ненавязчиво, но, вместе с тем, активно.

Например, девушка, которой только что сделали салонный макияж, может поинтересоваться использованной косметикой. Визажист, в роли продавца, должен убедить ее приобрести такую же. Можно предоставлять скидки. Пусть они будут незначительными, в 3-5% - такой способ продажи действует, как говорится, на все сто!

Витрины устанавливайте недалеко от входа, освещайте их люминесцентными лампами, выставляйте продукцию таким образом, чтобы самый ходовой товар был на уровне глаз покупателей. Все остальное можно разместить снизу. Не пренебрегайте описаниями товара. Витрина с косметикой – описание фирм, витрина с бижутерией – описание материалов и производителей, витрина с шампунями и ухаживающими средствами – подробное описание фирм и того результата, который получит покупатель после их использования.

Отразите в интерьере салона особенности ассортимента услуг. Это просто. Достаточно повесить красочные фото-описания каждой услуги, подсвеченные небольшими светодиодами. Минимум вводной информации. Клиент приходит в салон расслабиться и получить удовольствие от процедуры, а не для чтения макулатуры. Включите в описание три пункта: определение услуги (что это такое?), какие средства используются (фирма, бренд, страна-производитель), и что дает эта услуга (эффект).

Как делать закупку товара?

С закупкой косметических средств, расходных материалов и прочего товара все легко. Нужно найти надежных поставщиков. Закупка товара – ответственный момент, зависящий от нескольких факторов:

  • От сезона,
  • От клиентского спроса на те или иные услуги,
  • От количества праздничных дней в месяце.

Первоначальная закупка необходимого товара в салон красоты обойдется вам от 200 тыс.р до 1 млн.р. Все зависит от марок, которые вы будете использовать и, разумеется, от статуса вашего заведения. Чем выше статус, тем дороже!

Ценообразование

Открыв салон, проанализируйте цены у конкурентов. Сделайте скидку в честь открытия. Обычно это не более 10%. Если по вашим подсчетам такая скидка не окупится, включите ее в стоимость услуги. Например, гелевое наращивание ногтей «френч» стоит 1000р, поставьте в прайсе цену – 1100р и сделайте скидку в 10%. Таким образом, вы привлечете клиентскую массу, не потеряв ни рубля. Если на вас будет работать хороший ногтевой мастер, все женщины, нарастившие ногти единожды, станут постоянными клиентками. Проверено на личном опыте!

Также очень хорошо делать скидки именинникам, невестам и выпускницам. Если вы видите, что клиентов поубавилось, сделайте бонусную систему – «приведи подругу на стрижку горячими ножницами, получи скидку на три любых услуги салона в 15%». На самом деле, идей может быть миллион. Главное хорошенько подумать!

Помните, стандартная наценка на реализуемый товар не может быть меньше 250%. Иначе ваш бизнес рискует стать убыточным. То же самое касается и услуг. В их стоимость закладывается плата за аренду помещения, все ежемесячные взносы, зарплата сотрудника, стоимость расходных материалов. Например, банальное наращивание волос натуральными прядями никак не может стоить дешевле этих самих прядей. Если набор натурального волоса у поставщика стоит 2 тыс.р, то услуга по наращиванию – около 10 тыс.р. Скидку в 50 и даже 30% делать более чем глупо.

Заключение

Открывая новый салон красоты, помните одну большую истину – «Клиент всегда прав». Руководствуясь ею, вы привлечете массу новых клиентов. Еще одна истина – «не верю в рекламу, верю подруге». Есть люди, которые принципиально не обращают внимания на рекламу во всех ее проявлениях. Их СМИ – это старое доброе сарафанное радио. Подруга нашептала, соседка рассказала, сослуживец похвастался…

Я очень надеюсь, что эта инструкция открытия своего салона красоты станет для многих из вас надежным трамплином в модную индустрию, в мир красоты, гармонии и перевоплощения!

С уважением, Екатерина Столяренко, совладелица салона красоты «Виктория».



Как засолить чехонь в домашних условиях быстро

Как засолить чехонь в домашних условиях быстро

Как засолить чехонь в домашних условиях быстро

Как засолить чехонь в домашних условиях быстро

Как засолить чехонь в домашних условиях быстро

Как засолить чехонь в домашних условиях быстро